لحياة افضل LifeStyle    لحياة افضل LifeStyle
random

آخر الأخبار

random
جاري التحميل ...

مرحبا بالتعليقات الجديدة

حلويات جوز الهند "الكوك" اللذيذة والمنعشة


سنقدم في هذا المقال حلويات مكونها الأساسي هو "جوز الهند" "الكوك". 
لكن قبل ذلك سنعطي لمحة عن هذه الثمرة، يعد جوز الهند المجفف أحد الأطعمة المجففة غير الشائعة وتتم عملية التجفيف عن طريق ترك الثمرة حتى يتم التخلص من السوائل والرطوبة الموجودة بداخلها وتصبح جافة تماما، وعلى الرغم من ذلك  فإن هذه الثمرة تظل غنية بالفوائد لأنها تبقى محتفظة بجميع عناصرها الصحية والمفيدة الموجودة بداخلها وفي المقابل بفضل هذا التجفيف يتم التخلص من الدهون المشبعة غيرالمرغوب فيها، ويحتوي جوز الهند المجفف على العديد من العناصر الغذائية منها:
النحاس والمنغنيزيوم، والسيلينيوم ولذلك يعد من أفضل الأطعمة المجففة مثل الألياف والتي يجب إدراجها ضمن النظام الغذائي للتمتع بحياة صحية جيدة.

حلويات جوز الهند "الكوك" اللذيذة والمنعشة

  • حلوى الكوك وعصير البرتقال الباردة والشهية


حلوى الكوك الباردة والشهية و الصيفية بامتياز وبما أن الناس  يحبون المأكولات الباردة والمنعشة، سنقدم أفضل وألذ حلوى بالكوك وعصير البرتقال المنعش بمكونات جد سهلة وبسيطة حيث وبكل بساطة يمكنك تحضيرها في وقت وجيز ودون تعب وذلك بتفر المكونات اللازمة واتباع طريقة التحضير.

المكونات:

1 - كيلو كوك ( noix de coco )
2 - 1 لتر عصير البرتقال ( jus d’orange )
3 - 4 ملاعق سكر خشن ( سنيدة )
4 - 1 كيس سكر فاني

طريقة التحضير:

- في طنجرة صغيرة نسكب عصير البرتقال ونضيف إليه الكوك والسكر والفاني.
- نمزج الكل جيدا بحيث يكون الخليط ثقيل شيئا ما بعدها نضع الخليط فوق نار هادئة مع الخلط المستمر حتى ينضج الكوك جيدا ويتشرب العصير مدة ربع ساعة تقريبا.
- نترك الخليط حتى يبرد ونشكل كرات متوسطة الحجم ونحتفظ بها في الثلاجة حتى تبرد بعدها نقدمها في طبق وتأكل باردة.

ملاحظة:

حلوى الكوك وعصير البرتقال نحتفظ بها في الثلاجة ويجب استهلاكها في مدة وجيزة.


  • كيك جوز الهند "الكوك"


كيك جوز الهند الطازج يعد من بين أجمل الكعكات الشهية نظرا لمداقه الأسثتنائي وخفة قوامه كما ويعد سهل التحضير نظرا لمكوناته الإقتصادية والرخيصة كما ويتعرف هذه الفطيرة إقبالا كبيرا من سكان المناطق الحارة نظرا لإحتوائها على الكثير من المياه و السعرات الحرارية التي تجعل الجسم يشعر بالأكتفاء والإنتعاش طوالاليوم خصوصا في فصل الصيف الحار.

كيك جوز الهند "الكوك"

مكونات الحشوة:

لتحضير حشوة هذا الكيك سوف تحتاج بالأساس لهذه المقادير التالية فقط :

- بيضتان
 cl -20 كريما سائلة
- 150 غرام سكر خشن
- 125 جوز الهند مبشور
 cl مقدار -10 من الحليب الطازج 

مكونات العجين:

- g 130 زبدة
- g 150 سكر خشن
- g 200 دقيق خاص بالحلويات
- ml 150 من الحليب سائل
- 2 بيضتان
- نصف كيس من الخميرة الكيماوية
- كيس من الفاني


طريقة التحضير:

1- نمزج جميع مكونات الحشوة في قدر بعدها نقوم بخلطها جيدا بواسطة الخلاط  ونطهوها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة عل شكل كريما ثم ندعها تبرد وتوضع جانبا.
2- أثناء انتظار أن يبرد الكريم ، نحضر العجين:
 نخفق البيض مع السكر جيدا  ثم نضيف الدقيق والخميرة ، الحليب ، الزبدة المذابة وأخيراً الفانيليا.
نفرغ نصف الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم الحشوة وأخيراً النصف الآخر من العجين.
تطهى لمدة 40 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.


  • حلوى جوز الهند ومربى المشمش


تعد هذه الحلوى من بين الحلويات الأكثر شيوعا في عالم الطبخ والتي غالبا ما تسنعمل بكثرة لتزيين موائد الأعياد في مجتمعاتنا العربية بشكل عام وذلك ينسب بالأساس للذتها وطراوتها بحيت أنها تعد مقرمشة بعض الشىء من الخارج وطرية جدا من الداخل كما ويمكن نزينها بالكوك ومربى المشمش أو حتى الشوكولاطر الدائبة

 المقادير:

- غ من 500 الدقيق الأبيض
170 -غ سكر
180 -مل من الزيت
 3 -بيضات
 1- كيس من الخميرة الكيماوية ( البيكنج باودر )
2 -  كيس من سكر الفانيليا
رشة ملح جيدة

للتزيين:

200 -غ  من مربى المشمش
 3 - ملاعق طعام ماء زهر برتقال
- 250 غ  من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير:

في وعاء كبير ، ضعي البيض الكامل ثم أضيفي السكر وسكر الفانيليا ، امزجي كل المكونات جيدا حتى يبيض الخليط. ثم أضيفي الزيت واستمر في الخلط لدمجه جيدًا.
ينخل الدقيق مع البيكنج باودر(خميرة الكيماوية) وقليل من الملح ثم يضاف إلى الخليط شيئا فشيئا، ويخلط باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
تقسم العجينة إلى 4 كرات كبيرة ثم تغطى بالبلاستيك الغذائي وتُترك جانباً. بعدها نقم بتغطية صينية الخبز بورق الخبزأو مدهونة بالقليل من الزيت.
نأخذ كرة من العجين ثم نشكل كرات صغيرة بحجم الجوز الصغير، ونرتبها على صينية الخبز، ونتأكد من وضعها بشكل جيد أي متباعدة قليلا لكي لا تلتصق لأنها ستنتفخ أثناء الطهي.
ندخل الصينية للفرن المسخن مسبقًا عند 175 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا لا يجب تركها لفترة طويلة في الفرن لأنها ستصلب لاحقًا لذلك نخرجها وندعها تبرد.

قومي بنفس هذه الطريقة التالية مع باقي العجين.

- نسخن مربى المشمش حتى يصبح سائلاً ثم أضيفي إليه ماء زهر
- نضع جوز الهند المبشور في طبق، ثم نغمس الحلوى في المربى ثم نغطيه بجوز الهند جيدا
يمكننا أيضا لصق كيكين معًا قبل طلاءهما بالمربى، أفضل ذلك.
- احتفظي بالحلوى في إناء محكم الإغلاق، وتناوله في اليوم التالي لأنه سيكون أكثر طراوة وأفضل في الذوق.

عن الكاتب

Amalia مدونة لحياة افضل LifeStyle هي مدونة عربية تسعى لإغناء محتوى الويب بمواضيع قيمة ومفيدة للزوار.

التعليقات


جميع الحقوق محفوظة

لحياة افضل LifeStyle