لحياة افضل LifeStyle    لحياة افضل LifeStyle

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

مرحبا بالتعليقات الجديدة

كويرات البطاطا معمرين بكفتة لاداند مقرمشين

تعد البطاطس، من الثمار التي تتميز بخصائص عديدة  ومختلفة وبفوائد صحية جمة، حيث أنها من أكثر المحاصيل انتشارا في العالم ، ومن أشهر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية  وجيدة عالية، إذ أنها أصبحت جزء لا يتجزأ من الكثير من المأكولات، فهي من الثمار التي تنمو تحت الأرض وتزرع في العالم كله، فالبطاطا تحتل المركز الرابع بعد القمح والأرز والذرة من حيث الأهمية.
العديد من الناس لا يدركون الفوائد العظيمة التي تحتوي عليها البطاطا، فهي عنصر غذائي هام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم. 

كويرات البطاطا معمرين بكفتة لاداند مقرمشين

تعد غنية بالكالسيوم والحديد والفيتامينات والفسفور والبروتينات والكثير من المعادن التي تساعد الجسم في تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض.
فهي تحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة للجسم، فتعتبر مصدر مهم 
للبيتاكاروتين حيث أثبتت العديد من الدراسات الحديثة على قدرة البطاطس على رفع مستوى فيتامين (A) في الدم.
ومن جانب آخر يُنصح باستهلاك البطاطا بكميّةٍ معتدلة حتى لا تؤثر سلبيّاً في الأشخاص المصابين
 بالسمنة، وذلك لأنّها مرتفعةٌ بمحتواها من السكريات البسيطة وبالتالي فهي كغيرها من الكربوهيدرات 
 يجب التحكم بالكمية المستهلكة منها.

  فوائد البطاطس الصحية


تُعتبر البطاطا مصدر غني بمضادات الأكسدة لاحتوائها على فيتامين A و C بنسب عالية، وتُساعد في الوقاية من العديد من الأمراض السرطانية، كما أثبتت العديد من الأبحاث أن نشا البطاطا يحتوي على أصباغ الأنثوسيانين المضادة للأكسدة . تحتوي البطاطا الحلوة على خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائها على نسب عالية من فيتامين C وB6،والبيتا كاروتين والمنجنيز وهما من أهم العناصر التي تُساعد في علاج الالتهابات الداخلية و الخارجية .
 تحتوي البطاطا الحلوة على بيتا كريبتوزانتين المفيد في علاج الالتهابات المزمنة مثل : التهاب المفاصل و الروماتويد و أثبتت البحوث أن من يتناولون الأغذية التي تحتوي على البيتاكريبتوزانتين أقل عرضة للإصابة بالتهابات المفاصل، بالإضافة أن فيتامين C الموجود بالبطاطا يحفز من إنتاج الكولاجين و يقلل من فرصة التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل .
 يساعد البيتا كاروتين الموجود في البطاطا على استجابة الجسم للأنسولين و ثبات نسبة السكر في 
 الدم بالإضافة لاحتوائها على فيتامينB6 .

 البطاطا للأطفال


 تحتوي البطاطا على نسبة جيّدة من الطاقة والّتي تُعدّ مُهمّة بشكلٍ كبير للأطفال وبخاصة الذين يرتفع مستوى نشاطهم، بالإضافة إلى أنّها مصدر للألياف الغذائيّة، والفيتامينات، والمعادن المُهمّة لنموهم، ويجدر التنويه إلى أنّه يجب على الأطفال أن يتناولوا أنواعاً مُختلفة من مجموعة الأطعمة الغنيّة بالطاقة، كالأرز، والخبز، المعكرونة، وغيرها من الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات، بدلاً من التركيز على نوع واحد منها كالبطاطا، وذلك مثلاً عبر تناول نوع واحد منها مع كل وجبة.


فوائد البطاطا المسلوقة


يمكن طهي البطاطا بطرق متعددة، وقد يكون بعض هذه الطرق صحيّاً، وبعضها الآخر غير صحيّ، ويُعدّ السلق إحدى الطرق الصحيّة، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ سلق البطاطا أو أيّ نوعٍ آخر من الخضار قد يسبب خسارة بعض العناصر الغذائيّة الموجودة فيها، كمجموعة فيتامينات B، وفيتامين C ، ويمكن التقليل من خسارة هذه العناصر عن طريق سلق البطاطا دون تقشيرها، كما يمكن للتقليل من وقت سلق البطاطا أن يقلل من خسارتها للعناصر الغذائية أيضاً، ولذلك يُنصح بسلقها حتى تصبح طريّة قليلاً، وعدم الاستمرار بعد ذلك، وبالإضافة إلى ذلك من الأفضل التقليل من كميّة الماء المُستخدم للسلق، كطهيها على البخار مثلاً.
ذلك ما سنتطرق إليه في هذا المقال حيث سنقدم طبق من البطاطس المسلوقة بطريقة مختلفة.
  

كويرات البطاطا المحشوة بكفتة الديك الرومي


سنقدم في هذه الوصفة طبق صحي ولذيذ وهو طبق كويرات البطاطس محشوة بكفتة الديك الرومي 
(لاداند أو بيبي) والجبن، كذلك لابد من إرفاقه بسلطة صحية لتعزيز القيمة الغذائية وهي سلطة الأرز
و البزلاء الخضراء المسلوقة (الجلبانة).

  
مقادير الوصفة:

·         10 حبات بطاطس مسلوقة
·         أرز مسلوق
·         بقدونس مفروم
·         3 قطع جبن مثلثات
·         بصلة مفرومة
·         ملعقة صغيرة ملح
·         ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)  
·         ملعقة صغيرة تحميرة (فلفل أحمر)
·         ملعقة صغيرة ملون غذائي
·         ملعقة صغيرة كمون
·         ملعقة صغيرة سكنجبير (زنجبيل)
·         بيضة
·         سميدة رقيقة أو دقيق خشن أو خبز مطحون حسب الإختيار

- أما بالنسبة لطريقة تحضير هذا الطبق فعليكم فقط بمشاهدة الفيديو واتباع الخطوات جيدا لتحصلوا على النتيجة المطلوبة وعلى طبق شهي، وبالهناء والشفاء.

شاهد الفيديو أسفله


عن الكاتب

Amalia مدونة لحياة افضل LifeStyle هي مدونة عربية تسعى لإغناء محتوى الويب بمواضيع قيمة ومفيدة للزوار.

التعليقات


جميع الحقوق محفوظة

لحياة افضل LifeStyle